中国酒业协会科学技术发明奖

一等奖（空缺）

二等奖（1项）

项目名称：中国绵柔型白酒的研制与开发

完成单位：江苏洋河酒厂股份有限公司

三等奖（2项）

1、项目名称：陈香功能微生物选育及强化功能菌剂研制

完成单位：四川沱牌舍得集团有限公司

2、项目名称：基于现代物流技术的啤酒原浆保鲜配送与终端销售设备的研发

完成单位：山东新贵科技股份有限公司

中国酒业协会科学技术进步奖

一等奖（2项）

1、项目名称：五塔二级差压蒸馏技术在优级食用酒精生产过程中的应用

完成单位：广东中科天元新能源科技有限公司、吉林新天龙实业股份有限公司

2、项目名称：电子自旋共振和实时荧光定量PCR技术在纯生啤酒生产中的研究及应用

完成单位：华润雪花啤酒（中国）有限公司

二等奖（7项）

1、项目名称：我国啤酒酿造过程中碳足迹评价体系的开发及应用

完成单位：中国食品发酵工业研究院、百威英博啤酒投资（中国）有限公司

2、项目名称：啤酒风味稳定性综合评价体系和调控技术的研究与应用

完成单位：青岛啤酒股份有限公司

3、项目名称：芝麻香型白酒高温大曲细菌区系研究与产业应用

完成单位：山东扳倒井股份有限公司、中国食品发酵工业研究院

4、项目名称：原粮熟化工艺技术研究及应用

完成单位：四川沱牌舍得集团有限公司

5、项目名称：以葡萄园生态要素为主导的产区特色葡萄酒生产技术开发

完成单位：中粮华夏长城葡萄酒有限公司、河北科技大学

6、项目名称：浓香型白酒发酵温度调控技术开发应用

完成单位：泸州老窖股份有限公司

7、项目名称：黄酒大容量厢式发酵技术

完成单位：江苏张家港酿酒有限公司

三等奖（12项）

1、项目名称：白酒数字化酿造工艺综合管控系统

完成单位：江苏洋河酒厂股份有限公司、北京旗硕基业科技有限责任公司

2、项目名称：现代生物制曲技术的研究及应用

完成单位：江苏洋河酒厂股份有限公司

3、项目名称：优化质控与管理技术及其在纯生啤酒绿色酿造的深度应用

完成单位：四平金士百纯生啤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院

4、项目名称：白酒固态发酵机械化生产设备的研制及应用

完成单位：内蒙古河套酒业集团股份有限公司

5、项目名称：酿造减量化排放与资源综合利用技术集成研究

完成单位：安徽迎驾贡酒股份有限公司

6、项目名称：质量安全控制集成技术在黄酒工业化生产中示范与推广

完成单位：中国绍兴黄酒集团有限公司、中国食品发酵工业研究院

7、项目名称：啤酒企业一体化信息集成系统的管理与控制（原名：燕京金川公司管理、控制一体化信息集成系统）

完成单位：燕京内蒙古金川保健啤酒高科技有限公司

8、项目名称：多粮浓酱兼香型白酒生产工艺开发应用

完成单位：四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司

9、项目名称：与白酒直接接触的改性塑胶包装材料及其制品的卫生安全性研究

完成单位：四川省宜宾普拉斯包装材料有限公司

10、项目名称：长城天赋葡园系列干红葡萄酒酿造新工艺及防氧化技术研究

完成单位：中国长城葡萄酒有限公司

11、项目名称：豉香型白酒成分与半成品中二元酸、乳酸的分析技术

完成单位：广东省食品工业研究所、广东省九江酒厂有限公司

12、项目名称：浓香大曲酒生态酒窖建造方法的研究及应用

完成单位：安徽古井贡酒股份有限公司

优秀奖（6项）

1、白酒企业ERP管理系统的应用研究（原名：内蒙古河套酒业集团股份有限公司ERP管理系统建设项目）

完成单位：内蒙古河套酒业集团股份有限公司

2、枸杞白兰地及其生产方法

完成单位：宁夏红枸杞产业集团有限公司

3、提高北方浓香型固态白酒质量的关键技术

完成单位：河北三井酒业股份有限公司

4、高效酱香型白酒功能菌在古贝春酒生产中的研究与应用

完成单位：古贝春集团有限公司

5、啤酒麦汁评价体系建立及其清洁生产新技术

完成单位：广州珠江啤酒股份有限公司

6、传统黄酒酿造中乳酸菌的筛选及直投菌的制备和应用

完成单位：江南大学、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司