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通知公告

2016第四届中国微生物与白酒酿造技术研讨会(第二轮通知)

发布时间:2016-09-09

中国白酒是微生物与传统酿造工艺完美结合的产物,但我们对“酿酒微生物组”了解多少?微生物如何在不同的生态环境中酿造出风格迥异的美酒?微生物与白酒的特征、香型和品质的关系?中国白酒酿造最关键的微生物有哪些?是时候该回答这些问题了!
过去三年我们成功举办了三届大会,通过引进最新技术,开拓思维模式,展示科技成果,打造了一个以微生物为特色的技术交流平台。本届以“白酒酿造微生物”为主题,由中国八大名酒之一的安徽古井贡酒股份有限公司和安徽省酒业协会鼎立承办。诚邀白酒生产企业代表和酿酒微生物研究团队参会交流。“桃花曲,无极水”,引人向往;亳州古城,古井贡酒,华佗故里,期待大家光临。

一、组织机构
   主办单位:中国微生物学会工业微生物学专业委员会
     中国酒业协会白酒分会
承办单位:安徽古井贡酒股份有限公司
     安徽省酒业协会
协办单位:中国食品发酵工业研究院
二、时间地点
地 点:安徽省亳州市·亳州宾馆
时 间:2016年9月23-25日
三、会议日程
9月
23日 10:00-20:00 会议报到
19:00-21:00 酿酒微生物资源研究与企业实践培训交流会
9月24日 8:00-8:50 会议报到
9:00-9:20 开幕式
9:20-10:20 健康白酒发展之管见
孙宝国 北京工商大学 校长
10:20-11:00 坚持质量为天,科技铸就品质
周庆伍 古井贡酒股份有限公司 总经理
11:00-11:20 大会合影,茶歇
11:20-12:00 基于多组学技术解析白酒固态酿造机理
徐 岩 江南大学副校长
12:00-14:00 午餐,休息
14:00-18:00 乘车赴古井贡酒厂,参观酿酒、灌装车间和中国白酒博物馆,乘车返回酒店
18:00-20:00 会议晚宴
9月25日 09:00-09:40 酱香型白酒传统与机械制曲微生物菌群结构及功能微生物解析
邱树毅 贵州大学酿酒与食品工程学院院长
09:40-10:20 白酒发酵过程中酯类物质形成机理初探
肖冬光 天津科技大学生物工程学院院长
10:20-10:30 茶歇
10:30-11:00 古井贡酒酿造微生物的研究及应用
刘国英 古井贡酒股份有限公司 技术中心主任
11:00-11:40 解淀粉芽孢杆菌基因组精简与合成低聚果糖代谢工程的改造
宋存江 南开大学生命科学学院 教授
11:40-12:00 酱香型大曲存储过程变化研究
汪地强 贵州茅台酒股份有限公司技术中心 常务副主任
12:00-13:30 午餐,休息
13:30-14:10 高温酒曲微生物多样性分析和新基因资源挖掘
赵 海 中国科学院成都生物研究所应用与环境微生物研究中心 副主任
14:10-14:40 真菌在酿酒生产中的研究及应用
陈 翔 江苏洋河酒厂股份有限公司技术部 部长
14:40-15:20 浓香型白酒窖泥微生物的种内多样性及其性质分析
李越中 山东大学生命学院微生物技术国家重点实验室 副院长
15:20-15:30 茶歇
15:30-16:10 中国白酒酿造微生态学研究技术进展及应用状况
张文学 四川大学轻纺与食品学院 教授
16:10-16:40 酿酒微生物对酒体质量及风格的影响
信春晖 国井集团 副总工程师
16:40-17:00 闭幕式
四、会议注册
会议注册费1500元/人,请填写附件“参会回执”并发送至大会秘书处邮箱,会务组将于3个工作日内给予邮件回复,注册报名截止日期为9月16日。本次会议由中国食品发酵工业研究院收取会议注册费并开具正式发票。注册费请提前汇款至以下账户,汇款后请邮件通知秘书处,报到当天仅接受现金支付。
收款单位名称:中国食品发酵工业研究院
开 户 行:中国农业银行北京香河园支行
账 号:044301040001596
会议食宿:食宿统一安排,费用自理。亳州宾馆标准间400元/晚,单人间538元/晚。请在回执中注明所需房型及是否合住,以便会务组统筹安排。住宿费由亳州宾馆统一收取并开具发票。
五、会议接送站
接站安排
站点 9月23日(周五)
高铁宿州东站 发车时间12:00、15:00、18:00、20:30,车程1.5小时。
郑州新郑机场 发车时间14:00、17:00、20:00,车程2.5小时。
亳州火车站 当天10:00-21:00滚动发车,车程20分钟。
送站安排
高铁宿州东站 9月25日(周日)17:10,统一从会议地点集合出发。
亳州火车站
高铁宿州东站 9月26日(周一)9:00,统一从会议地点集合出发。
郑州新郑机场
亳州火车站
注:请将您的行程信息填写在附件“参会回执”中,会务组按“参会回执”登记信息安排接送站,接送站详情请咨询:马祥,18712255333。
六、联系方式(大会秘书处)
会议网站:http://www.china-cicc.org/mwf2016
会议邮箱:jane@china-cicc.org
传 真:010-53218307
联 系 人:中国食品发酵工业研究院  胡育骄(010-53218310)
安徽古井贡酒股份有限公司 李涛(0558—5368490)
郝宁(0558-5358008)

附件:参会回执(第二轮)

中国微生物学会工业微生物学专业委员会
二○一六年九月五日

 

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