本刊讯 国家统计局公布的最新数据显示，三季度国内生产总值(GDP)增速进一步降至7.4% ，较二季度7.6%的增速回落0.2个百分点，增幅创14个季度以来的新低。
     从宏观的角度来看，受房地产行业不景气、欧美债务危机导致的外部需要方放缓等多方面影响，中国经济在投资与消费两方面呈现乏力的趋势。依据世界与中国的经济发展史来看，在整体经济的不景气下，关系国民日常生活的食品行业往往会成为各路资本的避风港。
     最新的数据支持了这一观点，据国家统计局最新的数据显示：中国的食品工业上半年实现销售产值40631 .58亿元，同比增长21.7%。产品销售率98.0%，比一季度提高0.8个百分点，比全国工业高0.4个百分点。三季度和四季度是食品工业传统销售旺季，预计全年食品工业总产值有可能突破9万亿元。

 酿酒板块表现突出，拉动食品行业增长
    

     在整个食品工业，酿酒行业历来被认为是行业发展较快，利润较高的子行业，虽然近年来受到政府对“三公经费”零增长的要求以及经济增速下滑的影响，但是酿酒行业整体仍然呈现出高速的增长。
     中国酒业协会公布的数据显示：2012年1-6月份酿酒行业总产量3507.34万千升，同比增长7.20%；全行业完成工业总产值3587.34亿元，同比增长23.15%；实现工业销售产值3500.78亿元，同比增长23.32%。
     其中1-7月，全国规模以上企业白酒产量达610.53万千升（折65度，商品量），同比增长19.63%；1-6月，全国啤酒总产量达到2398.80万千升，与上年同期相比产量增长4.85%；上半年，全国葡萄酒累计产量60.85万千升，同比增长17.51%。
     从增长的速度来看，除已经多年稳居世界第一的啤酒板块外，其他各酒种的增速大大高于其他行业的增速。
     具体到企业：贵州茅台半年报显示，上半年净利润近70亿，同比增长约43%。
     五粮液发布公告称，1-9月归属上市公司股份的净利润约78亿元，预计增幅61.61%-62.01%，每股收益约2.05元，业绩大大超出市场预期。此外，第三季度，净利润预计同比增长88.26%至89.59%。
     酒鬼酒发布第三季度业绩预增公告称，归属于上市公司股东的净利润盈利预计为1.69亿元至2.09亿元，将同比增长572%至732%。
     古井贡酒发布的三季报业绩预增公告显示，2012年1-9月,公司实现归属上市公司股东净利润同比增长50%-60%,公司净利润同比增长主要原因是销量和收入较快增长。
     泸州老窖公布半年报显示，公司上半年实现营业收入约22亿元，同比增长4.43%；实现净利润约8.5亿元，同比增长14.9%。 
     水井坊上半年中高档酒实现收入8.19亿元,同比增长40%。
     汾酒预计公司前三季度销售额有望突破52亿,同比增长超过46%,单季度增长超过100%,超越市场预期。突破全年计划基本已成定局,股份公司全年收入有望实现65-70亿元。
     老白干酒发布的公告显示，2012年上半年实现销售收入7.28亿元,净利润0.32亿元,同比分别增长20%、28%。

 经济增速下滑，酿酒行业成资本避风港
    

     在当前整体经济形势下，酿酒行业的高增长进一步推高了不断攀升的行业投资预期，各路资本大规模进入。
     在2011年，世界级IT巨头联想快速的成为中国酿酒行业的新星，联想先以1.3亿获得武陵酒业39%的控股权，随后又并购乾隆醉87%的股权。此后，联想控股酒业公司以4亿元的价格收购了孔府家全部股权。在2011年年底，联想又收购了泸州蜀光酒业51%的股份，成为蜀光酒业的控股股东。
     2012年2月23日，江阳区政府与中粮集团签订战略合作协议，中粮集团生化能源事业部拟以现金出资形式控股，将石梁酿酒基地打造成江阳区白酒行业的领军企业。这个协议标志着又一世界500强企业进入到利润丰厚的白酒行业。
     除了这些行业的巨头之外，更多进入到白酒行业的属于各种类型的民营资本。与早年以金六福、浏阳河、小糊涂仙等资本成功的进入到白酒行业相比，最近一轮新的投资主要来自于受政策影响较大的房地产、能源等产业。
     2010年，受到国家能源政策调整的影响，30多名从能源退出的煤老板，组建了中汾酒业投资有限公司，共同投资50亿元，注资汾酒集团。从民营企业中获得巨资的汾酒在汾阳市杏花村，打造一个5平方公里的杏花村酒业集中发展区，并将把汾酒的年产量扩大到15万吨，是当时产能的3倍，为汾酒集团实现2015年销售上百亿的目标打下了坚实的基础。
     而在酒城泸州，据某媒体透露，已经有一大批民营企业家纷纷放弃老本行，带着大量的资本进军白酒市场。来自纳溪的张女士，原来从事家居行业，在朋友的鼓动下，投资收购了一个白酒品牌，转行白酒产业；家住高坝，长期从事企业经营的向先生把汇聚多年的资本投入到了白酒行业中，在成都开起了酒业公司；泸州音乐界的李先生、夏先生、何先生也纷纷利用自己的人际关系，进入酒行业经营。

 展示最新酿酒技术与装备的CIADE2013受行业高度关注
    

     依据经济学理论，资本总是会从利润较低的行业退出，并进入到利润较高的行业，长远的表现就是使各个行业的利润率维持在一个相对均等的宏观经济状态。
     酿酒行业尤其是白酒板块的高增长成为行业及其资本市场最为突出的表现，自然会吸引大量业外的资本进入。无论是进入到企业生产经营，还是以超高白酒股票价格为表现的证券市场的资本进入，都是近年来酿酒行业高增长的直接推动。
     随着业内外资本的大量进入，酿酒行业近年来持续高涨的产能扩建、技术升级同样成为了行业关注的焦点。从产业链的角度来看，酿酒行业的繁荣必然会带来上游酿酒技术装备行业的繁荣。
     近年来，以河套为代表的白酒生产机械化、自动化示范工程掀起了一股白酒现代化产能规模扩建、技术升级的行业潮流。
     全国仅万吨级以上的白酒新建、扩建工程就超过了两位数：山西汾酒在汾阳杏花村新建10万吨优质白酒工程；洋河投资建设3万吨优质白酒酿造技改工程；江苏今世缘酒业国内面积最大、规模最大的6万吨优质白酒生产包装工程；联想集团控股的泸州蜀光酒业投资3亿元，占地面积60亩的万吨级优质白酒生产基地工程；隶属于天津天士力集团的贵州国台酒业投资30亿元，年产1万吨优质酱香基酒扩能技改工程；贵州酒业有限公司投资建设年产2万吨优质白酒异地改扩建工程；安徽口子窖万吨白酒扩建工程（一期）及3万吨优质白酒生产基地工程；贵州青酒投资1.2亿元建设万吨优质白酒扩建工程；云南玉林泉酒业有限公司1.5万吨基础白酒二期扩建工程；武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司咸宁生态酿酒基地年产3万吨优质白酒工程；云南昭通云龙酒业有限公司年产2万吨优质白酒技术改造工程等等。
     这一大批白酒新建、扩建项目的开工给酿酒机械行业带来重大利好。同时，以展示最新酿酒技术与装备的2013中国国际酒业技术•装备博览会（CIADE2013）也受到行业的高度关注。
     据悉，由商务部批准，中国酒业协会（前身中国酿酒工业协会）主办的中国国际酒业技术•装备博览会（CIADE）已经成功的举办了2届，将于2013年4月18日至20日在北京展览馆举办。得益于近年来酿酒行业及上游酿酒机械行业的快速增长，中国酒业技术•装备博览会已经发展成为中国酿酒行业技术与装备展示交流的高端、权威平台。
     在上届展会上，广州广富包装机械有限公司展示的白酒酿造成套装备、山东齐鲁包装展示的白酒自动灌装设备、北京赛腾工业标识系统有限公司展示的物流追溯系统、山东德隆包装展示的白酒自动贴标技术、长沙博雅展示的最新白酒包装系统方案、牧羊集团展示的原料前处理装备、德国海富展示的自动验瓶机技术等一大批酿酒技术与装备已经成为当前酿酒行业新建、扩建工程关注的焦点。
     据组委会最新的消息，CIADE2013的展出面积将比上届扩大一倍，预计参展的企业数量大大超过上届。此外，即将展示的酿酒装备的技术水平与制造工艺与上届相比也将有重大的提高，以适应当前高速发展的行业新建、扩建需要。