为了促进白酒、啤酒行业科技进步与信息交流，表彰2012年度优秀论文作者，按照“全国白酒行业科技与发展优秀论文奖”和“啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选办法，中国酒业协会白酒分会从《酿酒》、《酿酒科技》刊物中对2012年发表的80篇论文进行筛选，经白酒分会技术委员会全体委员认真打分，再经技术委员会主任、副主任复评，最终评选出“茅粮杯”第十届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文25篇，其中：一等奖1篇，二等奖17篇，三等奖7篇。
2012年 “中国酒业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选委员会对啤酒分会秘书处和《啤酒科技》编辑部提出的优秀论文初步推荐名单进行了修改补充，然后对推荐名单进行了函审投票，再经2013年3月17日召开的啤酒分会三届理事会五次理事长办公会审查，最终确定了2012年度优秀论文14篇，其中特等奖空缺、一等奖2篇、二等奖4篇、三等奖8篇。
经研究决定，对获奖作者颁发奖杯、荣誉证书和奖金。特此表彰，以资鼓励！
附件一：“‘劲牌杯’第九届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”名称及作者名单
附件二：2012年度“中国酒业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”名称及作者名单
“‘劲牌杯’第九届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”名称及作者名单
一等奖：（共1篇）
清香型原酒共性与个性成分分析及形成机理研究
徐 岩、范文来、吴 群
二等奖：（共17篇）
浓香型白酒窖池中糟醅微生物的变化趋势研究
蒲 岚、谢善慈、游 玲、冯学愚、李 璐、邱树毅、沈亮亮、许德富、倪 斌、税梁扬
白酒生产机械化的探索
张国强
微生物技术在酱香型白酒生产中的应用研究
杨 涛、李国友、吴林蔚、庄名扬、梁明锋
白酒规模化勾调智能控制系统开发
张煜行、孟庆才、李泽霞
贵州传统酱香白酒产业科技创新与产业集群发展研究
姜 萤、黄永光、黄 平、张肖克、曹健君、岳 军
标准对白酒产业国际化的技术支撑作用研究
熊正河、钟其顶、郑 淼、田亚琼、王继坤
汾酒大曲细菌群落结构的PCR-DGGE分析
潘勤春、张玉彬、孟 镇、钟其顶、熊正河、雷振河
董酒中萜烯类物质的研究
胡光源、范文来、徐 岩、贾翘彦、冉晓鸿
茅台大曲中3株芽孢杆菌代谢产物的比对分析
杨 帆、林 琳、王和玉、王 莉、杨代永、吕云怀、季克良
白酒计算机品评技术的发展
宋书玉
洋河大曲主要菌系的研究
周新虎、陈 翔、李燕荣、葛向阳
TPA分析技术测定参数的确定及对不同层次入窖糟醅物性的初步测定
赵 东、牛广杰、彭志云
试论酱香型白酒的工艺特点与发展前景
沈怡方
利用全二维气质联用技术和吸附搅拌萃取技术对中国名酒剑南春酒体风味质量特色的研究
徐占成、陈勇、王双
江苏洋河酒厂股份有限公司酿酒机械化应用情况汇报
周新虎
窖泥中己酸菌的分离纯化及产酸性能研究
苗子健、王兴初、刘晓宁
以酒糟为主要原料生产发酵蛋白饲料
张彬
三等奖：（共7篇）
丢糟在细菌麸曲中的应用研究
刘建波、赵德义、曹建全
谈白酒的感官评价体系
张峰国
白云边酿造工艺与原酒质量的相关性
向 军、张 红
米香型白酒机械化发展之路
崔维东、李 勇
浓酱兼香型新郎酒的发展及工艺创新
杨大金、蒋英丽、邓皖玉、沈 毅、程 伟、杨秀其
凤兼复合型白酒微量成分与消费口感诉求
胡建祥、申 旻、张永平、胡婵娟、孟新丽
特型大曲蛋白酶活力对特型酒微量成分影响的研究
吴生文、张志刚、陈 飞
2012年度“中国酒业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”名称及作者名单
一等奖：（共2篇）
啤酒老化综合评价手段的建立及应用研究
青岛啤酒股份有限公司 郝俊光 尹花 李华
啤酒酿造过程酒花苦味物质利用率的研究
北京燕京啤酒股份有限公司 林智平
二等奖：（共4篇）
啤酒原辅料中黄曲霉毒素B1的测定及其在酿造过程中的迁移规律研究
江南大学生物工程学院 杜元正 蔡国林 陆健
麦芽极限糊精酶提取工艺的优化研究
广州珠江啤酒股份有限公司 何熙 涂京霞
华南理工大学轻工与食品学院 何艳克
啤酒风味一致性的控制方法
广州珠江啤酒股份有限公司 陆幼兰
中国食品发酵工业研究院 张彦青
啤酒原料食品安全监控体系的建立与应用
四平金士百纯生啤酒股份有限公司 吕慧威 高文举 宋丹
三等奖：（共8篇）
麦芽脂肪氧合酶及其对啤酒新鲜度的影响
青岛啤酒股份有限公司 董建军 黄淑霞 余俊红
抗皱抗潮特性啤酒标签纸的研究与应用
华润雪花啤酒（中国）有限公司 丰水平 陈威 李玉辰
HPLC法检测纯生啤酒蔗糖转化酶活性的研究
华润雪花啤酒（中国）有限公司 杨静静 贺立东 刘月琴
糖化过程中β-葡聚糖的变化研究
杭州千岛湖啤酒有限公司 郭泽峰
啤酒工厂CO2回收与使用的探讨
三得利啤酒（昆山）有限公司 宋耀 范秀英 游松滨
啤酒二次污染微生物的多样性分析与防治措施
山东华狮啤酒有限公司 申文波 白燕
发酵罐冷却梯形夹套与弧形夹套的等效互换
百威英博雪津啤酒有限公司 黄加英 俞志红
小麦啤酒中特征香气组分4-乙烯基愈创木酚测定方法的建立和应用
北京燕京啤酒股份有限公司 王晓会 王憬 王欣