2013年12月14日-18日，由中国酒业协会啤酒分会主办、福建省啤酒行业协会协办的“第五批啤酒《酿酒师》国家职业资格鉴定”在福建省福州市举行，共有66名来自全国各地的啤酒企业酿造技术人员参加本次鉴定。中国酒业协会首席技术顾问杜绿君、福建省啤酒行业协会秘书长许毅勇以及中轻国际工程设计有限公司副总工程师张桂卿参加了14日上午举行的鉴定培训开班仪式。仪式由中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇主持。
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开班仪式
授课培训
笔试现场
口试评审
在开班仪式上，何勇秘书长首先介绍了本次啤酒《酿酒师》报名和鉴定资格审核的基本情况，并向全体考生详细说明了国家职业资格鉴定的内容、程序和考试纪律。他指出，《酿酒师》国家职业资格证书是啤酒生产从业人员掌握必备学识和专业技能的证明，也是啤酒行业内劳动者求职、任职的资格凭证。当前，啤酒生产企业对技能型人才的需求逐渐提高，定期举行《酿酒师》国家职业资格十分必要。每位考生都应重视这次培训机会，努力学习技能知识，提升自身业务水平，力争通过鉴定考试，并在工作中取得更大的进步。
中轻国际工程设计有限公司副总工程师张桂卿、江南大学生物工程学院副院长李崎和中国食品发酵工业研究院酿酒部副主任王德良分别从装备、啤酒发酵酿造理论和高新酿造技术研发等方面对考生进行了为期两天的授课培训。
啤酒《酿酒师》国家职业技能鉴定考试于12月17日-18日举行，考试内容包含理论笔试和实践操作考核两个部分。此外，36名申报高级（一级）《酿酒师》的人员在笔试结束后参加了口试评审。根据考试大纲要求，考生的所有科目成绩需同时达到合格，才能通过鉴定。
自2010年至今，中国酒业协会啤酒分会鉴定站已成功举办五批啤酒《酿酒师》国家职业资格鉴定活动，共有789人参加了鉴定考核。应试人员经过系列培训和考核，从课堂培训和考评过程中获益匪浅，对考试组织及鉴定程序的规范性和公正性也给予了充分的肯定。