中酒协啤原[2012]08号

各有关单位：

根据中国酒业协会啤酒原料专业委员会2012年工作计划安排和中国啤酒原料“135质量提升计划”，在2011年度中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评的基础上，现决定开展“2012年度中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评”。

一、组织机构

本次鉴评由中国酒业协会啤酒原料专业委员会主办，中国食品发酵工业研究院、江南大学生物工程学院协办。

为了做好本次鉴评的各项组织工作，成立“中国啤酒麦芽质量与食品安全鉴评”组织委员会（下称：组委会），组委会下设鉴评工作领导小组和鉴评专家组。

二、鉴评对象

凡在中国国内注册登记，具有独立法人资格，具有啤酒麦芽生产资质的企业，愿意遵守本次鉴评要求，愿意提交本企业生产的麦芽样品，均可参加。本次鉴评不接受以个人名义提交的样品。

 

三、鉴评时间

样品提交时间：2012年11月1日～12月31日；

鉴评时间：2013年1月1日～2013年3月1日。

四、样品征集

1、征集方式（具体地址附后）

(1)麦芽企业寄送样品；

(2) 具有麦芽生产资质的啤酒企业寄送样品；

(3) 市场抽样。

2、样品要求：

(1) 样品仅限淡色大麦麦芽，大麦品种仅限2012年收获的国内外冬春啤酒大麦（包括2011/2012年度的澳大利亚大麦），本次鉴评不涉及特种麦芽和小麦芽；

(2) 提交样品时，请按照要求，认真填写《麦芽样品登记表》和《承诺书》，提交样品时，与样品一并提交，也可将扫描件E-mail至本专业委员会秘书处（cadabm@163.com）；《麦芽样品登记表》和《承诺书》也可在中国酒业协会官方网站（www.cada.cc）下载，也可向本专业委员会索取；

(3) 提交样品数量：每个企业仅限1个；

(4) 每个样品总量为2000g，按照要求分装4小袋，每袋500g。

3、注意事项

(1) 寄送样品时，请附样品检测报告，以便于参考；

(2) 样品应采用结实的包装材料，避免出现破包现象，对于由于寄送过程中出现的破包事故而影响检测，由企业自行承担；

(3) 寄送费用由寄送单位承担。

五、鉴评流程

1、样品征集；

2、样品编号后，委托第三方权威检测机构进行分析、检测；

3、由鉴评专家委员会根据检测数据进行分析质量和食品安全评判；

4、将鉴评结果在中酒协官网公示，公示期20天，有异议者须以实名、文字形式，在公示期间提出；

5、召开“中国啤酒麦芽质量鉴评大会”或其他形式，对本次鉴评质量优异的麦芽制造企业进行表彰，并在中酒协官网及相关媒体上发布鉴评结果。

6、检测依据：啤酒麦芽标准、食品安全国家标准以及酿造性能指标。

六、相关费用

本次鉴评不收取样品检测费和鉴评费。

七、其他事项

1、本次鉴评只针对样品检测数据，不负责仲裁质量纠纷；

2、为了保证此次鉴评的公平、公正、诚信，请各企业在提交样品时：

（1）认真填写《麦芽样品登记表》和《承诺书》，并与样品一并寄出；

（2）请附样品检测报告，与样品一并寄出。

3、请在规定时间内寄送样品，逾期认为放弃参加此次鉴评。

八、样品寄送地址及联系方式

寄送地址：北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦1207室，

中国酒业协会啤酒原料专业委员会

联系人：白普一 陆 健 郝建秦

邮编：100048

电话：010-68193043   68193053

传真：010-69193053

手机：13910121664（白普一）

13665133608（陆 健）

13683605606（郝建秦）

E-mail：cadabm@163.com

 

 

                     中国酒业协会啤酒原料专业委员会

                            2012年10月22日

麦芽样品登记表和承诺书.doc