中国酒业协会科学技术发明奖

一等奖（空缺）

二等奖（空缺）

三等奖（2项）

1、项目编号：037-2  

 项目名称：大麦预发芽损伤评价及安全储存期的研究与应用

 完成单位：青岛啤酒股份有限公司

 主要完成人：余俊红   董建军 林艳 尹花 张志军

2、项目编号：029  

 项目名称：提高糟醅香味成分的发酵方法

 完成单位：泸州品创科技有限公司

 主要完成人：刘小刚   敖宗华 吴晓燕 涂飞勇 任剑波

中国酒业协会科学技术进步奖

一等奖（4项）

1、项目编号：004-3  

 项目名称：优质啤酒麦芽供应链关键技术保障体系的建立与应用

 完成单位：百威英博投资（中国）有限公司

           中国食品发酵工业研究院

           甘肃省农业科学院经济作物与啤酒原料研究所

 主要完成人：程衍俊   张五九 匡力超 康金星 李红 郝建秦 刘素玲 肖高求

2、项目编号：018  

 项目名称：固态法小曲白酒机械化酿造工艺

 完成单位：劲牌有限公司

 主要完成人：沈永祥   黄鑫 杨强 刘源才 文尚瑜 冯海兵 张绍胜 吕林杰

3、项目编号：016  

 项目名称：黄酒酿造工程创新集成技术研发与应用

 完成单位：会稽山绍兴酒股份有限公司

 主要完成人：金建顺   傅祖康 俞关松 唐雅凤 金雪泉 陶新功 孙国昌 王水江

4、项目编号：006  

 项目名称：黄酒优质低耗酿造关键技术与安全控制体系的研发及应用

 完成单位：中国绍兴黄酒集团有限公司

           江南大学

           中国食品发酵工业研究院

 主要完成人：傅建伟   谢广发 邹慧君 钟其顶 毛健 曹钰 徐保国 高红波

二等奖（9项）

1、项目编号：015

 项目名称：钢厂尾气制燃料乙醇示范工程项目

 完成单位：上海朗泽清洁技术有限公司

           上海宝钢朗泽新能源有限公司

           中国海诚工程科技股份有限公司

 主要完成人：李雪勇   王海明 袁蔡斌 平钧 周铭 胡建国

2、项目编号：037-1

 项目名称：啤酒全生命周期食品安全保障监测平台的建立与应用

 完成单位： 青岛啤酒股份有限公司

 主要完成人：董建军   尹花 余俊红 郝俊光 单连菊 杨朝霞 张宇昕 宋永皓

3、项目编号：011-2

 项目名称：啤酒外观质量综合研究及应用

 完成单位：华润雪花啤酒（中国）有限公司

 主要完成人：李季 钟俊辉   丰水平 陈威 薛 冰 张传部 文启来 杨明

4、项目编号：022

 项目名称：企业能源消耗在线监测信息化管理系统

 完成单位：北京燕京啤酒股份有限公司

           中国计量科学研究院

 主要完成人：赵晓东   张海峰 吴渊 李光俊 郑宇 赵伟 赵庆田 柳继军

5、项目编号：010-11

 项目名称：绵柔型白酒酿造关键技术集成研究及应用

 完成单位： 江苏洋河酒厂股份有限公司

 主要完成人：张雨柏   周新虎 陈翔 房卫良 沈晓波

6、项目编号：031

 项目名称： 白酒酿造自动化技术及工艺的研究与应用

 完成单位： 山东景芝酒业股份有限公司

 主要完成人：刘全平   赵德义 王世恩 刘光华 曹建全 周利祥 李玉彤 李成刚

7、项目编号：025

 项目名称：烟台产区海岸葡园系列白葡萄酒的开发研究

 完成单位： 中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司

 主要完成人：李泽福   王作仁 李进 周鹏辉 栾红蕾

8、项目编号：040

 项目名称：基于物联网技术的数字化曲房综合管控系统技术开发及应用

 完成单位： 安徽古井贡酒股份有限公司

 主要完成人：周庆伍   李安军 何宏魁 万春环 刘国英 汤有宏 余秀娟 贾超

9、项目编号：034

 项目名称：白酒中氨基甲酸乙酯（EC）控制技术研究

 完成单位： 四川剑南春（集团）有限责任公司

 主要完成人：徐占成   徐姿静 唐清兰 魏勇 刘孟华 樊科权 焦小川 王双

三等奖（11项）

1、项目编号：013

 项目名称：薄壁容器在白酒行业的应用研究

 完成单位：普瑞特机械制造股份有限公司

 主要完成人：范伟国   段言峰 乔新建 牛家棒 张艳梅

2、项目编号：014

 项目名称：诱变酿酒微生物研究与应用

 完成单位：泰山酒业集团股份有限公司

           中国科学院成都生物研究所

 主要完成人：张彬 杨涛   武金华 李国友 管桂臻 吴林蔚 李军训 庄名扬

3、项目编号：007

 项目名称：国蕴型白酒生产技术的研究

 完成单位：古贝春集团有限公司

 主要完成人：赵殿臣   吴兆征 杜新勇 左国营 陈华丽 王广鹏 李强 于凯

4、项目编号：001

 项目名称：特香型白酒品质提升关键技术的研究与应用

 完成单位：四特酒有限责任公司

           天津科技大学

 主要完成人：廖昶 吴生文   杜丽平 刘建文 赵树欣 严伟 曾婷婷 谢小兰

5、项目编号：011-1

 项目名称：企业资源计划管理系统（ERP）和销售分销管理系统（DMS）在啤酒产业链管理中的开发及应用

 完成单位：华润雪花啤酒（中国）有限公司

 主要完成人：王群 程绍凯   宋振浩 于雷 周忠良 陈寅亮 孙玉梅 韩业尘

6、项目编号：024

 项目名称：黄酒大罐低温陈酿技术研究及应用

 完成单位：江苏张家港酿酒有限公司

 主要完成人：黄庭明   刘盈福 周建明 陈峰

7、项目编号：030

 项目名称：啤酒糖化动态低压煮沸自动化控制系统

 完成单位：内蒙古灵弈（集团）信息技术有限责任公司

           北京灵弈东华自动化技术有限公司

 主要完成人：李强 张越   张亮 敖乐根 刘炯

8、项目编号：035

 项目名称：白酒胶体分子簇结构分析及应用研究

 完成单位：湖北枝江酒业股份有限公司

 主要完成人：蒋红星   谭崇尧 刘前生 李净 张明 李志斌 谭光迅 胡格

9、项目编号：017

 项目名称：白酒自动化调配系统研究

 完成单位：泰山恒信机械有限公司

 主要完成人：陈书来   王尚华 任德龙 翟春荣

10、项目编号：038-1

 项目名称：一种新型露酒的研究及开发

 完成单位：山西杏花村汾酒厂股份有限公司

           山西绿缘道酒业有限公司

 主要完成人：杜小威   郝祥庆 赵景龙 韩英 郭黎媛 高勤 安利娟 李小丽

11、项目编号：038-7

 项目名称：清香型白酒的生物多相分析及工艺创新研究

 完成单位：山西杏花村汾酒厂股份有限公司

 主要完成人：杜小威   赵景龙 王晓勇 张鑫 甄攀 马恩波 王月梅 吴斐轶

中国酒业协会国际合作奖

一等奖（空缺）

二等奖（1项）

1、项目编号：004-2

 项目名称：我国白酒与葡萄酒真实性判定前沿技术合作研究

 完成单位：中国食品发酵工业研究院

           泸州老窖股份有限公司

           中粮酒业有限公司

 主要完成人：钟其顶   仇凯 高红波 刘明 刘淼 张辉 林锋 孟镇

中国酒业协会科技进步优秀论文奖

一等奖（3篇）

（排名不分先后）

题目：科学认识中国白酒中的生物活性成分

作者：江南大学 徐岩、范文来、葛向阳、黄永光

题目：包装总氧（TPO）对啤酒风味稳定性的影响

作者：中国食品发酵工业研究院 李红，   广州珠江啤酒股份有限公司 方贵权 李惠萍

题目：基于Illumina宏基因组测序技术的绍兴黄酒麦曲微生物组成分析

作者：中国绍兴黄酒集团有限公司 谢广发、谭海芹、邹慧君、王兰、余文菁

二等奖（16项）

（排名不分先后）

题目：塑料制品迁移物对白酒质量影响的评估方法的研究

作者：五粮液集团有限公司 练顺才、李秋涛、李杨华、李茂春、廖勤俭，等

题目：白酒原料感官风味分析技术的初步研究

作者：中国食品发酵工业研究院 张五九、王丽华、王德良、韩兴林

题目：发酵食品的健康性比较

作者：四川沱牌舍得集团有限公司 李家民

题目：固态法白酒与固液法白酒的同位素鉴别技术

作者：中国食品发酵工业研究院 钟其顶，王道兵，熊正河

题目：固态培养条件下B. subtilis S产四甲基吡嗪的合成机制

作者：江苏今世缘股份有限公司 吴建峰，江南大学   徐岩

题目：茅台酒风味轮廓图的构建及应用研究

作者：贵州茅台酒股份有限公司 王莉

题目：DGGE法初步解析沱牌酒厂窖底泥微生物群落结构

作者：四川沱牌舍得集团有限公司 李家民、邹永芳、王海英，四川大学   张文学、李文芳

题目：五粮液酒醅中乳酸菌的分离鉴定

作者：五粮液股份公司国家级技术中心   赵东、杨蓉、彭志云、陈亮、牛广杰

题目：酒花香气物质检测方法的建立及评估

作者：大连工业大学 安家彦， 四平金士百纯生啤酒有限公司  耿迪、李全

题目：高效凝胶过滤色谱法测定啤酒中浑浊活性蛋白质的研究及应用

作者：北京燕京啤酒股份有限公司 孙浩思、王莉娜、林智平

题目：浅析影响啤酒自由基变化的因素

作者：华润雪花啤酒（安徽）有限公司   俞建国、李照、夏福祥

题目：18种老化指示物质在啤酒发酵过程中的变化研究

作者：青岛啤酒股份有限公司 尹花

题目：啤酒大麦麦芽中酵母提前絮凝因子来源的研究（Premature yeast   flocculation factors from barley malt present in both malt husk and the   non-husk part ）

作者：江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 商曰玲

题目：黄酒酒糟的抗氧化活性分析

作者：上海石库门酿酒有限公司 冉宇舟、何喜红、毛严根、俞剑燊

题目：消除工业黄酒酵母的CAR1基因减少黄酒发酵过程中氨基甲酸乙酯的形成（Decreased ethyl   carbamate generation during Chinese rice fermentation by disruption of CAR1   in an industrial yeast strain）

作者：江南大学工业生物技术教育部重点实验室   吴殿辉

题目：黄酒纯生低温陈酿的研究

作者：江苏张家港酿酒有限公司 黄庭明、刘盈福、周建明、陈峰

三等奖（24项）

（排名不分先后）

题目：对白酒酒体的认识、体验与创新

作者：曾祖训

题目：对中国白酒健康四个基本范畴的讨论

作者：宜宾学院中国酒文化研究中心   孟宝、王兵，宜宾学院酒文化酒产业博士后创新实践基地 梁祝，等

题目：利用大体积进样技术与质谱技术联合分析中国白酒中的微量香味成分

作者：四川剑南春集团责任有限公司   王双、徐占成、徐姿静

题目：五粮液包包曲中耐性益生芽孢杆菌的筛选与鉴定

作者：四川理工学院 秦 涛，五粮液集团有限公司   唐圣云，四川省酿酒研究所 唐贤华，等

题目：浓香型白酒酿造机械化研究与生产实践

作者：安徽金种子酒业股份有限公司   丁鹏飞、彭 兵、谢国排，等

题目：小曲白酒机械化酿造过程中酒醅微生物的种属鉴定及生物安全性分析

作者：劲牌有限公司 沈永祥，工业发酵湖北省协同创新中心   湖北工业大学轻工学部 周敏、薛栋升，等

题目：酱香白酒堆积发酵过程酒醅中酵母菌的分析研究

作者：贵州省轻工业科学研究所 黄永光，谌永前，吴广黔，杨国华，张肖克等

题目：传统白酒固态发酵过程放线菌的研究进展

作者：贵州大学 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室  张建敏，周文美，程兰香，赵辰路、黄永光

题目：白酒发酵过程中高级醇的形成与低产高级醇酵母菌种的选育

作者：天津科技大学 张翠英 肖冬光，江苏省中国科学院植物研究所   李维

题目：兼香口子窖酒超常温品评方法的探索

作者：安徽口子酒业股份有限公司 张国强

题目：浅议白酒蒸馏技术与白酒品质的关系

作者：山西杏花村酒厂股份有限公司   相里加雄、翟旭龙、赵向东、相里加军

题目：入缸温度对汾酒酿造的影响

作者：山西杏花村酒厂股份有限公司   甄攀、周丽娜、王晓勇

题目：深层地下水降度净化工艺加速白酒原酒老熟提高原酒品质

作者：湖北枝江酒业股份有限公司 谭崇尧、李净、谭光迅、李志斌、赫江华，等

题目：酵母对啤酒风味物质影响的研究

作者：四平金士百纯生啤酒有限公司   宋丹、卢宪锋，大连工业大学 李宪臻

题目：不同配比麦芽的麦汁中有机酸含量差异及酿造过程中变化规律的研究

作者：四平金士百纯生啤酒有限公司   赵雪、杨刚、宋丹

题目：初步探究蛋白质分布情况对啤酒质量的影响

作者：北京燕京啤酒集团技术中心 周芸芸、邓启华、方郁野

题目：啤酒和麦汁中的蛋白组份对泡沫稳定性影响的探讨

作者：北京燕京啤酒股份有限公司 周芸芸、王艳艳、孙浩思

题目：实时荧光PCR方法快速检测鉴定啤酒有害菌的研究

作者：广州珠江啤酒股份有限公司 刘静

题目：白啤酒风味稳定性的研究

作者：广州珠江啤酒股份有限公司 何熙、钟晓盈、涂京霞

题目：黄酒熟麦曲混菌制曲工艺研究

作者：江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室   陈亮亮

题目：气相色谱-质谱法测定黄酒中17种邻苯二甲酸酯的方法研究

作者：绍兴市质量技术监督检测院（国家黄酒产品质量监督检验中心）   宋海燕、曾金红、郑云峰、江涛、余燕飞  

题目：绍兴黄酒陶坛透氧能力的初步研究

作者：绍兴文理学院生命科学学院 蔡静、田润刚、鲍张咪、方蓓蕾、金俏含、胡锋，等

题目：大容量不锈钢罐贮存黄酒的研究及应用

作者：普瑞特机械制造股份有限公司   范伟国、张艳梅、乔新建、牛家棒、庞相国

题目：Gasbench Ⅱ-IRMS 测定葡萄酒水中δ18O方法研究

作者：中国矿业大学化学与环境工程学院   王道兵， 中国食品发酵工业研究院 钟其顶、高红波、程涛， 中国矿业大学化学与环境工程学院黄占斌